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Gilde

Unser Team

Sarah Schibli
Sarah Pente-Schibli (Verantwortlich für Hotel und Büro)
Die grosse Schwester. Schaut dass die Löhne pünktlich ausbezahlt werden und dass jeder Hotelgast sein gewünschtes Zimmer kriegt. Sie weiss unter den Schiblis die meisten Namen der Stammgäste. Sie war am Zürimarathon angemeldet und hat fast mitgemacht. Dafür war sie auf dem Matterhorn – im Gegensatz zu Felix.
    Isabelle Utiger-Schibli
Isabelle Utiger-Schibli (Mitverantwortlich für Service und Hotel)
Die kleine Schwester. Die Kompetenz in Weinfragen. Ist sehr naturverbunden und kommt auch ab und zu mit dem Velo zur Arbeit – wenn die Verhältnisse optimal sind.
   
Corinne Schibli
Corinne Schibli (Mitverantwortlich für Service)
Würenlingerin. Corinne lacht immer; wenn sie mal nicht lacht, dann redet sie, manchmal recht viel. Aber das ist gut so. Brütet oft und lang über den Arbeitsplänen, damit jede zur richtigen Zeit am richtigen Ort ist – hoffentlich.
    Felix Schibli
Felix Schibli (Verantwortlich für Küche)
Ist Verwaltungsratspräsident der Firma, was ihm aber nicht so viel bringt, weil ihm die Frauen sowieso immer reinreden. Liebt gutes Design und Understatement. Ist ab und zu leicht ironisch. Steht gern auf irgendeinem Gipfel und liebt Vanilleglacé direkt aus dem Freezer.



Unsere Servicemitarbeiter

Daria Schilling

Daria Schilling (Restaurationsfachfrau)
Ihrem jugendlichen Charme können sich nur wenige entziehen. Sie nimmt dreimal so viele Handtaschen mit in die Ferien wie der Chef Hosen auf eine Weltreise. Weiss immer über alle und alles Bescheid.
    
Erika Amato (Restaurationsfachfrau)
Wenn es die "Gute Seele" in Person gibt, dann ist es Erika Amato. Sie bringt unter anderem das Beste Tiramisu mit und ist IMMER gut gelaunt.
Ist schon Jahrzehnte bei uns.
Machte den Chefs 1978 die kalte Schoggi vor dem Chindsgi.
     
Melanie Vögtli
(Restaurationsfachfrau)
Die Ruhige - Endlich!!
Da aus Scuol stammend, ist sie mit dem sympatischen Bündner Dialekt ausgestattet. Bedient auch sehr gern Italienischsprachige. Fährt in der Freizeit mit grossem und schnellen Töff durch's Land.

 

   

Manuela Zehnder  (Buffet)
Untere Aaretalerin. Wenn sie am Buffet steht ist ALLES gut - das wirkt bis in die Küche und verhilft vielen zu einem guten Start in den Tag...
Kennt unsere Kaffeemaschine fast besser als der Servicemonteur.
 

Marit König

Marit Hügli  (Büro)
The Voice. Sie hat alle Reservationen und Computer im Griff. Hat erstaunlich schnell unsere nach dem Chaos-Prinzip organisierte Agenda verstanden. Hat seit kurzem ein E-Bike. - Und fährt auch damit rum.
Spricht perfektes Hochdeutsch.

Vanessa Gafner
(Restaurationsfachfrau)
Eine aus Züri. Ist aber trotzdem erstaunlich pflegeleicht und sehr umgänglich. In der Freizeit hängt sie in Kletterhallen rum (im Doppelten Sinn).
Sie liebt ihre Steaks blutig.

 

Melanie Petrova
(Restaurationsfachfrau)
Uzbekin. Wurde im Bären Würenlingen mit dem Fachnachtsvirus infiziert. Ist ein grosser FC Basel Fan. Reist für einen Match auch mal nach Portugal. Liebt russische Pâtisserie - hat uns aber noch nie etwas mitgebracht!
 
Lisa Meier
(Lernende seit 2016)
Kann singen wie ein Engeli. Hat 2017 die Open Stage - Castingshow gewonnen. Lacht viel und laut.
Liebt Coldplay. (Musikband)
Meint, sie sei nicht fotogen – doch schaut das Foto!...
 

 

 


Melina Canonica
(Restaurationsfachfrau zur Zeit in der Bar)
Aufgestellte, junge Strahlefrau.
Bei ihr spürt man, dass sie Spass hat an der Arbeit. Wenn sie nicht arbeitet, golft sie und das richtig gut.
Handicap 13,3

 



Unsere Küchenmannschaft

Yannick Trimborn
Yannick Trimborn (Sous Chef)
Der Elsässer. Führt die Küchenbrigade mit der nötigen Lockerheit und Souveränität. War lange Jahre Sous Chef im Central Niederrohrdorf. Verbringt die Freizeit am liebsten mit seiner Familie oder beim Fischen. Wie es sich für einen richtigen Franzosen gehört, liebt er gutes Essen.
   
Corinne Schmid (Tournand)
Ihrer Zeit im Stutz Widen verdanken wir einige exzellente vegetarische Kreationen. Ist ausgebildete Tierpsychologin und nicht nur desshalb der kommunikative Mittelpunkt in der Küche. Bringt im Frühling immer den zartesten Bärlauch mit vom Kestenberg.
Stefan Wapniarz
Stefan Wapniarz (Pâtissier)
Sehr umgänglicher Typ vom großen Kanton. Ist schon früh am Morgen hellwach – im Gegensatz zu einigen anderen am Herd.
 
Marc Rochat (Garde manger)
Stammt aus dem wilden Westen der Schweiz, dem Vallée de Joux, dort wo die Esskultur noch gross geschrieben wird. Begnadeter Koch, Gourmet und Weinliebehaber
   
 

Lisa Rey (Lernende seit 2015)
Wenn alle so wären wie Lisa, müssten wir uns um die Zukunft keine Sorgen machen. Locker, charmant und mit einem Lächeln erledigt sie ihre Arbeit und alles andere.
 

Elia Nocito (Lernender seit 2016)
Italiener und bekennender Juve-Fan.
Behauptet, seine Nonna mache die beste Pasta der Welt.
- wir glauben ihm.